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荒磯 又右衛門

管理人:荒磯 又右衛門
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魚の料理と味 

2007/11/25 21:28 [日]
category: 食べた魚

金庫番さん、話題提供ありがとうございます。
①釣った魚をどういう風に賞味しているか
②めったに釣れない魚、食べることを躊躇するような魚をどうやって食べたか
など、「お料理とレシピ」のコーナーを…とのこと。
間口を広げまして「魚の料理と味」として、お題をいただきます。
私の釣りの大師匠、ハゲ師匠ならキタマクラ以外なら何でも食べたことがあるらしいので、折をみてネタを仕入れます。
会員さんの投稿をお待ちしてます。美味しく磯魚を食べさせる店なんてのもいいですねえ。

キタヤンさんカーサンさんいらっしゃいませ。
キタヤンさんには、入試合格発表直前のお忙しいところ、ゴーカンしましてすみません。
手が空いたらカマスの詳しい報告をお願いします。
カーサンさん。私にハゲ鍋の話を振られましたが、ちょっと危険な予感がする話題では?先輩のイワシつみれの話を差し置いて先に報告することは遠慮しておきます。

話題がないと淋しいので1つだけ‥
友人がコロダイを釣ったとき、60cm級と大きかったのでエンガワを刺身で食べました。
食味は淡泊ですが、歯ごたえがたまらんです。ポン酢に浅葱をちらして食べるとまさにヒラメテイストでした。
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